一个成熟的快餐企业,除了提供美味的食物外,还应向客人提供舒适的就餐环境和服务,但是,目前的中式快餐餐厅,只是单纯作为销售食品用餐的场所,服务上有很大欠缺,为了弥补这一欠缺,我们应该这样。
中式快餐的连锁性经营 连锁经营作为一种最具活力的经营方式,在许多行业包括餐饮业得到了迅猛的发展,对连锁经营总公司来说,可以使餐饮企业实现低成本扩张。
我国中式快餐企业只有遵守以下普遍性的原则,中式快餐就一定会发展壮大起来的。
1.生产工业化
生产工业化表现在产品品种选择和生产过程两个方面。
2 .品质标准化
通过研究菲律宾著名快餐连锁企业“超群”的经验,我们认为中式快餐必须实现品质标准化才能获得长远发展。
由快餐连锁企业的物流配送中心将食品加工成具有统一质量和份量的半成品,然后将这些半成品分配到各分店,连锁企业还可以与很多速冻食品企业合作来制作半成品。各分店的员工在接受到食品后,严格按照统一制定的操作规则生产食品。