中共过餐饮行业规模扩大和市场供给的增加，也带来了不同业态之间的激烈竞争。而且，白领群体的增加和采用新型生活或者工作方式人群的出现，也给行业提供了一种蓬勃兴起的餐饮销售渠道—外卖渠道。
传统上，顾客对于饭品或者菜品的消费主要通过食堂的方式来完成，所谓的外卖就是零星的顾客打包或者店堂取餐为主要形式。但是，顾客对于饭品的这一多样化要求也促使众多餐饮企业纷纷将触角伸到外卖业务领域上来，从而形成了食堂业务之外的一种新型的餐饮模式。此外，民众与企业对于移动通讯技术和互联网络的普遍采用深入应用也为外卖业务的有力拓展提供了技术保证
