西式快餐代表：肯德基、麦当劳、必胜客等西式快餐。
中式快餐经营的主要品种：
第一是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等。
第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于 面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等。 第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等
中西快餐特点及市场认可度比较：
一、 西式快餐是一种休闲食品：对于中国人来说，西式快餐仅仅是一种休闲食品，是不能当饭吃的，而中式快餐却要解决顾客的吃饭问题。 2.西式快餐都是机械化、批量化、标准化生产，而中式快餐却因为品种的原因或受技术条件的限制，远远达不到这种水平。
中西快餐的现状及经营管理模式
中西快餐的现状及经营管理模式
起步及发展：中式快餐较西餐起步晚，但是发展速度快。中国的快餐业起步较晚，是一支年轻的生力军，经过十多少年的开拓发展，中式快餐从无到有，从少到多，由多到强，由单一到连锁。而西餐起步早，发展速度快，拥有规范的管理和标准化的营销模式，西式快餐店有一套完善的、成熟的经营管理制度和流程，并且有着强大的品牌效应，连锁经营已经形成规模，统一店号、统一品牌、统一标准、统一原料、统一口味，规范的经营方式，注重员工的业务学习和技术培训，在消费者心目中已经形成一套固定的模式。
